Stéphane Alberti est Maître Caviste
Auvergnat d’adoption
Petit-fils d’ouvriers viticoles, Stéphane Alberti a grandi au milieu des vignes de La Chapelle-de-Guinchay en Saône-et-Loire. Il a toujours eu une attirance pour le milieu du vin et transmet sa passion à sa femme Amandine.
Diplômé dans le commerce des vins et spiritueux, c’est tout naturellement qu’il devient caviste en 2004 à côté de Clermont-Ferrand. En 2014, Stéphane remporte le concours de Meilleur Caviste de France et ouvre alors une seconde boutique.
Il est le lien entre le producteur et le client et met en avant les savoir-faire et les terroirs français. « Nous aimons nous déplacer dans les différents vignobles, à la rencontre des vignerons et de leur histoire. Nous ne vendons pas simplement une bouteille, mais toute l’histoire qu’elle contient ! ».
Véritable érudit du vin, Stéphane aime goûter à toutes les fioles, le nez plongé dans ses livres. En 2017, il publie d’ailleurs « Mets & Vins : les nouveaux accords ». Un thème auquel est attaché ce Meilleur Caviste de France qui conseille toutes les bourses pour trouver le vin qui égayera le repas.
Savoir, savoir-faire et faire savoir
Stéphane Alberti défend et met en avant sa passion et son métier. Le rôle des Cavistes Indépendants est d’être des passeurs d’émotions entre le vigneron et le consommateur. Ces derniers y viennent pour acheter du plaisir. Et ils bénéficient de nombreux conseils et du meilleur rapport qualité/prix. « C’est ce qui fait notre force ! On indique s’il faut ouvrir la bouteille avant ou s’il est nécessaire de la carafer… Avec des mots simples, on arrive à exprimer des choses ».
Pour lui le titre Maître Caviste lui permet de représenter encore plus au quotidien l’image de la profession. Mais sa plus belle reconnaissance reste « les SMS de mes clients reçus le dimanche pour me dire qu’ils se régalent ».
STEPHANE ALBERTI - MAÎTRE CAVISTE
CAVE VIN PASSION
38 Avenue Wilson 63122 Ceyrat
09 81 05 13 72
vinpassion63@gmail.com
CAVE VIN PASSION
1 Rue Léger Gauthier
63450 Saint-Amant-Tallende
04 73 39 05 38
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