VINOTHENTIK

Un métier de passion

Jean-Philippe Leroy, créateur et propriétaire de l’enseigne Vinothentik© (dénicheur de bouteilles), ancien ingénieur & chercheur dans le monde industriel, bourguignon, icaunais, de stature imposante, « un peu ours » diront certains, est un véritable bon vivant. Éduqué dans une famille appréciant les plaisirs gastronomiques et arrosés avec justesse, il se passionne pour l’univers du vin à la fin des années 90. A l’époque, tous ses déplacements sont prétextes à visiter des domaines viticoles et à rencontrer des hommes et des femmes de la terre et du vin. Le dénicheur se forge alors une expérience d’autodidacte autours des différents axes du monde du vin (géographie viticole, oenologie, viticulture, géologie, météorologie, dégustation…).

C’est ainsi qu’à l’age de 36 ans, Jean-Philippe Leroy décide de reprendre ses études pour obtenir un diplôme de Sommelier-Conseil / Caviste à l’Université du Vin. Il sort major de sa promotion avec les félicitations du jury et obtient une mention spéciale pour son mémoire : « L’implantation d’un vignoble expérimental sur une des îles du Cap Vert. »

Une nouvelle histoire débute ensuite en 2011 avec l’ouverture du premier magasin Vinothentik©. 

En 2014, Jean-Philippe Leroy gagne le titre de demi-finaliste du « Concours du meilleur caviste de France », se classant ainsi parmi les 40 meilleurs cavistes de France (sur plus de 5 500 cette année là). C’est lors de l’édition suivante, en 2016, que Jean-Philippe fera partie des meilleurs cavistes de France lors de la demi-finale et donc obtiendra une place en finale : Vinothentik© est ainsi l’une des 8 meilleures caves de France. Pour la seconde fois « Le dénicheur » se qualifie en finale en 2018 et terminera Meilleurs Caviste de France BRONZE.

Enfin, en 2016, grâce à son envie d’entreprendre, d’offrir un nouvel espace à ses clients et de disposer d’un outil de travail plus efficace, Jean-Philippe Leroy se lance dans la construction d’une cave de plus de 230 m².

SOMMELIER CONSEIL

Le conseil personnalisé et adapté

Vinothentik© vous offre une prestation de conseils professionnels et qualitatifs s’adaptant à toutes vos situations. Notre Sommelier-Conseil vous propose les produits adaptés à vos envies, à vos plats quotidiens ou de fêtes, à vos soirées événementielles…

Ce conseil personnalisé s’adresse aussi bien aux particuliers, aux entreprises, au monde associatif, qu’aux professionnels de la restauration souhaitant proposer une carte des vins originale.

La philosophie Vinothentik© est aussi d’adapter ses propositions en adéquation à votre budget.

Le Sommelier-Conseil Vinothentik© propose toujours de l’originalité dans ses produits afin de vous procurer un plaisir maximal.

CAVE À VIN

Un choix hors des standards

Sortez des standards !!!

Vinothentik© est une cave avec un concept innovant : On ne trouve en effet pas de standards connus de tous, mais plutôt des produits originaux, réalisés par nos dénichés.

Vous l’avez compris, Vinothentik© ne boit pas d’étiquette mais bien un produit, un style, une âme !

Vinothentik© s’intéresse au territoire français dans son intégralité. Nous travaillons toutes ses régions , que les produits soient en AOP (Appellation d’Origine Protégée), IGP (Indication Géographique Protégée, ex Vin de Pays) ou en Vin de France. Ce qui compte, c’est la qualité de vin ou du liquide qui a subi une fermentation. C’est pourquoi, on ne vous proposera ici que des vins d’artisans, d’artistes, de paysans mais pas de vins industriels provenant de grosses maisons de négociants ou de caves coopératives. Pour éviter tout risque d’ambiguïté auprès de notre clientèle, nous restons fidèles à cette philosophie : Nous ne sommes pas là pour vous proposer des vins de grandes distributions. Tous les produits sont dégustés avant d’entrer sur les présentoirs dans notre enseigne. Nous nous attachons à une sélection rigoureuse de nos artisans producteurs qui travaillent avec respect le terroir, l’environnement, les raisins et le vin.

SÉANCES OENOLOGIQUES

Apprendre le vin autrement

Ces séances peuvent être réalisées de 3 manières :

Séances sur planning – en soirée, dans notre établissement, en fonction de notre planning.

Séances privatisées – en soirée, dans notre établissement, sur privatisation.

Séances externes – au moment de votre choix, à l’extérieur de notre établissement avec un minimum de participants.

Les séances sur planning réalisées dans notre espace de dégustation vous sont proposées tout au long de l’année. Vous pouvez vous inscrire seul, en couple ou en groupe, selon notre planning événements, régulièrement mis à jour. Vous passerez un moment chaleureux, ludique et gustatif en notre compagnie !

Nous faisons une rotation de notre planning sur une vingtaine de thématiques (Cépages, Régions, Appellations, Vins doux, Bulles, Blancs, Rouges, Cidres & Poirés…). Il existe aussi une séance « Initiation à la dégustation », proposée en général une fois par mois, pour celles et ceux qui désirent en savoir un peu plus sur les principes de la dégustation… très instructif !!!

Ces séances, réalisées à partir de 5 personnes et d’une durée de 3h30 environ, sont découpées en 2 parties : Une phase présentation et une phase dégustation-analyse des vins. Les séances «Initiation à la dégustation » comportent des exercices olfactifs et gustatifs sans accompagnement à grignoter. En revanche, les séances thématiques sont toujours proposées avec « des grignotages » pour accompagner les vins.

Nous proposons aussi la vente de ces séances planifiées sous forme de bons cadeaux. Il en existe 2 types : « Initiation à la dégustation » & « Dégustation Thématique ». Ces bons sont valables 6 mois après leur date d’émission.

Les séances privatisées sont élaborées sur le même principe que les séances sur planning. La seule différence est que vous avez le choix de la date et du thème. Ces séances privatisées se réalisent à partir de 8 personnes.

Les séances externes sont également basées sur le même principe que celles effectuées dans notre établissement mais cette fois dans un lieu externe : Une salle communale, un bar, un pub, un restaurant ou encore à domicile. Ces séances externes privatisées sont à destination des Comités d’entreprise (sur une ou plusieurs dates), entreprises, particuliers, associations…

LES EXPOSITIONS

« L’art et le vin sont les joies supérieures de l’homme libre. » Aristote

Vinothentik©, ce n’est pas que le vin mais aussi un vecteur d’échanges autour de la culture. Ainsi, nous avons créé un espace d’expositions principalement dédié à la photographie. Nous réalisons entre 6 et 8 expositions par an et chaque année depuis 2011, un artiste photographe expose lors des « Rencontres de la photo » de Chabeuil. Si vous souhaitez présenter un projet d’exposition sur nos murs, nous sommes à votre disposition pour en discuter par téléphone ou en remplissant le formulaire ci-dessous.

OUVERT du mardi au samedi - 9h30_12h30 & 14h30_19h30