CAVE DES COYES

La Cave des Coyes date de Louis XIV :

A Maintenon, il y a un château , un aqueduc et un endroit creusé dans la falaise de marne et silex ; c'est notre cave. A température constante toute l'année et aux parfums de cave, Jérôme et moi Delphine sommes heureux de vous faire partager notre passion du vin. Autrefois elle était destinée à la conservation des aliments pour les ouvriers qui construisaient l'aqueduc du château. Durant la seconde guerre mondiale les allemands s'en sont servi comme dépôt d'armes et de pétrole. Ensuite Madame Madeleine a employé la Cave pour l'élaboration de son cidre. En 1971, Jocelyne et Yves Le Meaux l'ont achetée. Séduits par le potentiel du lieu, ils ont décidé de créer une cave. J'ai repris la cave de mes parents avec mon mari Jérôme Besnard à leur retraite. Pour la petite histoire, le mot COYÉS est le nom en patois du Cornouillet, arbre poussant localement sur la parcelle cadastrale : c'est comme ça que la Cave des Coyes a été créée.

C'est une cave de province ou l'on trouve de tous :
- les bag-in-box pour les réceptions familiales ou soirées conviviales entre amis
- le vin avec bon rapport prix/plaisir que l'on ouvre le week-end
- quelques fromages au lait cru pour accompagner nos vins
- les vins célèbres pour les grandes occasions
- les bulles : Champagne, Crément et plein d'autres
- le Whisky ou le Rhum pour les vendredi entre amis

Si le vin est le reflet de son terroir. La cave est l'âme de nos goûts et personnalités. C'est ainsi que Jérôme a un petit faible pour les Grenaches tandis que moi j'ai la passion des blancs Minéraux. Et comme nous élevons nos enfants dans le respect de la Nature et des Hommes, nous apprécions les vins Bio et Biodynamiques.

Ils nous arrivent d'organiser des moments moins formels, la soirée dégustation : moment d'échanges et de connaissances.

Aux plaisirs de vous accueillir comme "amis" sur Facebook ou encore mieux dans notre cave à Maintenon.

N'hésitez pas à venir nous voir, nous serons heureux de vous accueillir !!!

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