SAISON 0 – COMITE
Patrick Jourdain est Maître Caviste
Jean Guizard
Aux Grands Vins de France à Montpellier (34)
Megavins à Mauguio (34)
« Les Cavistes Indépendants sont isolés et trop discrets. Ils sont pas assez reconnus et peu visibles »
Jean Guizard est Maître Caviste
Cyril Coniglio
Rhône Magnum à Bourg les Valence (26)
« Ce titre apporte une reconnaissance, et aide au développement de notre profession »
Cyril Coniglio est Maître Caviste
Stéphane Alberti
Cave Vin Passion à Saint-Amant-Tallende (63)
Cave Vin Passion à Ceyrat (63)
« Nous ne vendons pas simplement une bouteille, mais toute l’histoire qu’elle contient »
Stéphane Alberti est Maître Caviste
Philippe Schlick
La Boutique du Sommelier à Weitbruch (67)
« Rendre accessible au plus grand nombre sans le vulgariser. Le vin est notre culture et notre civilisation »
Philippe Schlick est Maître Caviste
SAISON 1 – DECEMBRE 2020
Marc Lalanne
Le Vin Poète à Le Poët-Laval (26)
« Je saurai me remettre en question quotidiennement pour en être digne »
Marc Lalanne est Maître Caviste
Philippe Taupy
Au Gré des Vins à Andernos-les-Bains (33)
La Bouteille à la plage à Arès (33)
« Un des aboutissements majeurs qui assure l’image et la notoriété de notre métier auprès du grand public »
Philippe Taupy est Maître Caviste
Regis Bourgine
Les Caves de la Halle à Avallon (89)
« Une concrétisation de mon amour du métier, d’une expérience avérée, de mon implication et du partage »
Regis Bourgine est Maître Caviste
Christelle Taret
Les Caves du Parc à Neuilly-sur-Seine (92)
« Faire entendre que la connaissance du vin est à la fois très simple et à la fois une vraie connaissance, une science »
Christelle Taret est Maître Caviste
SAISON 2 – MARS 2021
Jean-Philippe Leroy
Vinothentik à Chabeuil (26)
« Apporter un marqueur pour identifier le professionnel, formateur, connaisseur… Celui qui arpente les vignobles »
Jean-Philippe Leroy est Maître Caviste
Matthieu Pibarot
Caveau de Bacchus à Alès (30)
« Reconnaissance de mon engagement au sein de la profession mais aussi de mon expertise mise au service de ma clientèle »
Matthieu Pibarot est Maître Caviste
Michel Baraton
Cave Laregnère à Sainte-Foy-la-Grande (33)
« Une récompense prestigieuse et une reconnaissance de mon travail et ma passion du vin »
Michel Baraton est Maître Caviste
Anne Cochepin
Pépites de Vin à Bischwiller (67)
« Reconnaissance de notre métier (qui nécessite de vrais apprentissages) et assurance de compétences pour nos clients »
Anne Cochepin est Maître Caviste
Michel Falck
Au Millésime à Strasbourg (67)
Comptoir du Millésime à Vendenheim (67)
« Un gage de qualité et de sécurité pour les clients, dans un contexte tendu où le consommateur a besoin d’être rassuré »
Michel Falck est Maître Caviste
Jules Deloffre
Cave Cemiyon à Sainte-Germain-en-Laye (78)
« Différencier 2 catégories de cavistes ; les revendeurs de vin et les artisans. L’un propose du vin, l’autre créé une expérience »
Jules Deloffre est Maître Caviste
Jean-Christophe Pouteau
Cave Pouteau à Franconville (95)
« Mettre en avant notre profession car nous sommes le lien entre le producteur et le consommateur »
Jean-Christophe Pouteau est Maître Caviste
SAISON 3 – JUIN 2021
Mathieu Segui
De La Vigne à l’Olivier à Salon de Provence & Bel Air (13)
De La Vigne à L’Olivier à Lambesc (13)
« Nous sommes des passeurs d’émotions, des révélateurs de terroirs, de vignerons… Notre rôle c’est de donner envie »
Mathieu Segui est Maître Caviste
Pierre-Henri Lemessier
Le Volet qui Penche à Bayeux (14)
« Plus qu’un signe de qualité, c’est la reconnaissance la plus visible pour promouvoir notre profession et la revendiquer »
Pierre-Henri Lemessier est Maître Caviste
Eric Esnault
Le Vin des Alpes à Grenoble (38)
« Renforcer la dynamique et notre réputation de commerçants respectés et reconnus dans la culture du goût de notre pays »
Eric Esnault est Maître Caviste
Elsa Barabos
Cave Barabos à Obernai (67)
« La relation humaine est mon moteur : accueillir, écouter, conseiller… Je suis une passeuse d’explorations sensorielles »
Elsa Barabos est Maître Caviste
Marina Giuberti
Divvino Marais à Paris (75)
Divvino Charonne à Paris (75)
« Transmettre les savoirs faires, l’histoire, la culture française et international à travers des flacons de vin et la géographie »
Marina Giuberti est Maître Caviste
Christophe Lamic
Gastronomia à Bormes-les-Mimosas (83)
« Montrer la qualité du travail de sélection et de conseil des cavistes : un métier (re)connu par les consommateurs »
Christophe Lamic est Maître Caviste
Nicolas Marchand
Vinoble à Limoges (87)
« Reconnaissance de travail, expertise et connaissances acquises que je m’efforce de transmettre dans mon quotidien »
Nicolas Marchand est Maître Caviste
SAISON 4 – OCTOBRE 2021
Pascal Maillart
La Vinothèque de Toyes à Troyes (10)
« On ne peut pas dire «je connais», puisque nous travaillons des produits vivants qui évoluent sans cesse ! »
Pascal Maillart est Maître Caviste
Jean-Michel Boron
Vie d’Oc à Narbonne (11)
« Apporter le meilleur service en conseillant selon les attentes et en dénichant en permanence de nouvelles références »
Jean-Michel Boron est Maître Caviste
Jean Dubech
La Maison du Vin à Brive la Gaillarde (19)
« Le vin est d’abord une histoire d’hommes et de femmes. Le fait d’être reconnu par ses pairs est pour moi un honneur ! »
Jean Dubech est Maître Caviste
Elizabeth Yger
Table et Vin à Villedieu les Poeles (50)
« A Villedieu-Les-Poêles, terre de cidre et Calvados, les clients restent sur leurs habitudes… J’ouvre les connaissances »
Elizabeth Yger est Maître Caviste
Jean-Louis Lange
Vinifia à Chalons en Champagne (51)
« Découvrir et mettre en avant des vignerons de qualité en communiquant aux clients la passion pour le vin »
Jean-Louis Lange est Maître Caviste
Guillaume Geniez
Les Caves Maillol à Perpignan (66)
« Être Caviste est un long cheminement durant lequel nous sommes en apprentissage permanent »
Guillaume Geniez est Maître Caviste
Didier Lebourg
Vinadomus à Montivilliers (76)
« Nos commerces de proximité sont fondés sur la découverte de nos terroirs et la transmission de notre passion »
Didier Lebourg est Maître Caviste
Yann Marie-Bonnand
Art de Vie à Pertuis (84)
« Etre Caviste Indépendant, c’est avant tout exercer un métier de découvertes, de partages et de passions »
Yann Marie-Bonnand est Maître Caviste
SAISON 5 – FEVRIER 2022
Sylvain Roche
Les Vins de Sylvain et Autres Merveilles à Roanne (42)
« Défendre une dégustation responsable, promouvoir des produits d’artisans-vignerons, transmettre l’amour du vin »
Sylvain Roche est Maître Caviste
Aude Legrand
Chemin des Vignes à Paris (75)
Boutique Yves Legrand à Issy les Moulineaux (92)
« Le métier de caviste à bien évolué, je me régale à mélanger un héritage de 3 générations et à créer un futur »
Aude Legrand est Maître Caviste
Olivier Thibaut
La Treille d’Or à Paris (75)
« Ce label permet de porter haut la profession et notre rôle de passeur entre les producteurs et les consommateurs »
Olivier Thibaut est Maître Caviste
Thierry Guemas
Cave Vino Sapiens à Paris (75)
« Ce titre est une reconnaissance de mon engagement et de ma vision avant gardiste du métier de Caviste Indépendant »
Thierry Guemas est Maître Caviste
Alexis Zaouk
La Cave d’Alex à Nanterre (92)
« Maître Caviste est une reconnaissance de mes pairs mais également une confirmation pour mon travail déjà accompli »
Alexis Zaouk est Maître Caviste
SAISON 6 – MAI 2022
Jean-Pierre Desangle
Domaine de la Bonnieure à Bonnieure (16)
La Part Desangle à Jarnac (16)
« Découverte de vignerons, millésimes, paysages, histoire… Un savoir-faire et expertise pour faire voyager nos clients »
Jean-Pierre Desangle est Maître Caviste
Julien Combes
Le Cellier des Docks à Biarritz (64)
« Facile d’aligner des bouteilles pour prétendre être caviste… Etre bon caviste est plus engageant qu’être bon commerçant »
Julien Combes est Maître Caviste
Frédérique Lecaude
La Caviste à Le Havre (76)
« C’est avec fierté que je porterai cette distinction qui est une reconnaissance de mon engagement autour du vin »
Frédérique Lecaudé est Maître Caviste
SAISON 7 – SEPTEMBRE 2022
Béatrice Abraham
Cave Saint Hippolyte à Essômes-sur-Marne (02)
Cave Saint Hippolyte à Dormans (51) & Montmirail (51)
« Pour moi qui n’étais pas du tout prédestinée à ce métier, c’est le résultat de tout ce plaisir que je reçois chaque jour »
Béatrice Abraham est Maître Caviste
Hervé Ambroise
Cave Saint Hippolyte à Essômes-sur-Marne (02)
Cave Saint Hippolyte à Dormans (51) & Montmirail (51)
« Plus nous serons nombreux à être connus et reconnus, plus nous pourrons défendre notre profession souvent malmenée »
Hervé Ambroise est Maître Caviste
Franck Naudot
Caves Naudot à Gannat (03)
Caves Naudot à Bellerive sur Allier (03)
« Faire reconnaitre, promouvoir notre métier et transmettre les valeurs de l’excellence gastronomique Française »
Franck Naudot est Maître Caviste
Adrien Tirelli
Les Clos Vivants à Dijon (21)
« Ce label est une vraie reconnaissance d’une démarche et d’une philosophie de travail initiée depuis de longues années »
Adrien Tirelli est Maître Caviste
Pascale De Souancé
Cave du Perche à Arcisses, Brou, Chateudun & Nogent le Rotrou (28)
Cave du Perche à Belleme (61)
« Lien entre passion et intelligence du vigneron et curiosité de découverte des consommateurs à la recherche d’authenticité »
Pascale de Souancé est Maître Caviste
Julian Pallaruelo
Des Bouchons à Toulouse (31)
« Un vecteur de confiance et de crédibilité et un gage de qualité auprès des artisans comme des consommateurs »
Julian Pallaruelo est Maître Caviste
SAISON 8 – MAI 2023
Léo Schedid
Dr Wine Shop à Dijon (21)
« Distinguer les artisans Cavistes Indépendants de qualité face aux chaînes pour nous tenir éloigné de la standardisation vin »
Léo Schedid est Maître Caviste
Steve Sawczuk
La Cave du 28 à Brou (28)
« On ne peut pas comprendre un millésime si l’on n’a pas le point de vue du vigneron qui est derrière »
Steve Sawczuk est Maître Caviste
Benoit Laly
Cave Laly à Autun (71)
« Pour les cavistes c’est dur de montrer son professionnalisme. Ce titre est comme le Michelin pour les restaurants »
Benoît Laly est Maître Caviste
Antoine Veuriot
La Cave sur le Comptoir à Val d’Isère (73)
« Je ne suis pas un vendeur d’étiquettes, les vignerons sont des partenaires dont je connais et respecte le travail »
Antoine Veuriot est Maître Caviste
Hervé Gomas
Cave d’O à Milly la Foret, Le Coudray-Montceaux & Bièvres (91)
« Facilite le métier, attire naturellement les meilleurs producteurs, réassure les clients dans le choix de leur caviste »
Hervé Gomas est Maître Caviste
David Morin
La Cave de Villiers sur Marne à Villiers sur Marne (94)
« Etre à l’écoute des vignerons car nous sommes ambassadeurs de la profession, des passeurs d’histoires et d’émotions »
David Morin est Maître Caviste
SAISON 9 – MARS 2024
Denis Draperi
Vins Bertrand à Gap (05)
« Un travail exigeant de savoir-faire et de connaissance qui amène une diversité de contact et des conseils adaptés »
Denis Draperi est Maître Caviste
Cedric Harbois
La Cave du Faubourg à Nancy (54)
« Un titre pour valoriser ma cave et partager mes différentes découvertes avec les néophytes comme les plus averti(e)s »
Cedric Harbois est Maître Caviste
Eric Fevre
Millésimes et Saveurs à Reims (51)
« Une reconnaissance supplémentaire vis-à-vis de ma clientèle pour donner encore plus de visibilité à ma cave »
Eric Fevre est Maître Caviste
Marc Capelet
Bacchus Bourbon (97)
« Nous sommes une profession à part entière, sérieuse, rigoureuse, qualitative, qui apporte service et bonne humeur »
Marc Capelet est Maître Caviste
Laurent Janiaud
La Cave des Champs à Saint Brieuc (22)
« Un titre pour mieux se faire connaître et montrer que les petits commerçants sont des passionnés et des professionnels »
Laurent Janiaud est Maître Caviste