Laurent Janiaud est Maître Caviste

Plaisirs et partages

Bourguignon, études de sommellerie, puis d’oenologie à l’université de Dijon, après un diplôme universitaire d’oenotourisme, Laurent franchi la frontière suisse pour y travailler dans différents établissements hôteliers et restauration pendant 15 ans.

Laurent a toujours été à la recherche de jolis produits, pour apporter du plaisir, des nouveautés et de la découverte aux consommateurs. Dans sa cave, Laurent propose des vins bios, traditionnels, des bières locales, des whiskies français, des rhums et autres spiritueux.

Mais il ne s’arrête pas au commerce. Il tient à transmettre. Pour cela, il réalise des cours de dégustation dans lesquels il partage son savoir sur les vignobles de France, sur l’art de la dégustation, sur les vins et fromages ainsi que les vins et chocolats.

Défendeur des commerces de proximité

En véritable défendeur des commerces de proximité, Laurent inculque à ses clients l’intérêt de faire vivre les commerçants des centres-villes. D’ailleurs, il s’associe souvent avec les fromagers et pâtissiers de sa ville lors de ses soirées dégustations.

Il participe également, en 2024, au Rallye Gourmets organisé pour la première fois à Saint-Brieuc par l’Office du Tourisme. Ainsi que pour la deuxième année consécutive, au programme « faire connaître les commerçants du centre-ville », organisé par la Mairie pour les nouveaux habitants de sa ville.

Les Cavistes Indépendants sont bien trop souvent confrontés à la grande distribution et le titre de Maître Caviste est une valorisation de leur passion pour le vin mais également de la gastronomie. Pour Laurent le titre Maître Caviste permet « de mieux se faire connaître, et de montrer que les petits commerçants sont des passionnés et des professionnels ».

Laurent Janiaud – Maitre Caviste

LA CAVE DES CHAMPS

12 rue Sainte-Barbe 22000 Saint-Brieuc

02 96 63 58 76

cavedeschamps@orange.fr