Jean-Louis Lange est Maître Caviste
Transmettre à ses clients…
Jean-Louis Lange est reconnu comme un caviste expérimenté et compétent dans sa ville et même dans sa région.
Pour Jean-Louis, il est indispensable de transmettre aux clients : « le goût pour les bons vins et le partage du plaisir à les découvrir, les comprendre et les apprécier ». Pour cela, il organise de nombreuses soirées dégustations et des déplacements oenotouristiques qui rencontrent un franc succès auprès de ses clients. A ce jour, il compte plus de 200 abonnés fidèles pour plus de 350 soirées dégustations réalisées depuis 2007.
Devant un client qui doute de ses propres capacités de dégustateur, Jean-Louis répond : « nous avons tous un nez, des capteurs, des papilles, ce qu’il vous faut pour apprendre à les solliciter au mieux pour votre plaisir et savoir mettre les mots sur une sensation ». Et il ajoute : « Quel bonheur de les voir progresser soirées en soirées ! »
… et à bien plus encore !
Aujourd’hui, il a transmis sa cave à sa fille Hélène qui la rejoint. Ce qui lui permet d’avoir plus de temps pour s’investir dans la promotion de son métier. Jean-Louis partage ses expériences et ses acquis avec ses confrères. Mais aussi, avec de futurs cavistes qui ont besoin de conseils concernant la création d’une cave, le choix des vins, les marges, les relations fournisseurs…
Il est essentiel pour lui de privilégier la découverte de nouveaux talents et vignerons respectueux de la vigne et d’une production de qualité. Il a d’ailleurs gouté pratiquement tous les vins et spiritueux de sa cave avant de les rentrer.
Jean-Louis Lange aspire à devenir Maître Caviste afin de porter haut sa profession de Caviste Indépendant. Pour lui ce titre permet de mettre en avant les professionnels responsables orientés vers la qualité et la découverte de vignerons méritants. Les Maîtres Cavistes partagent des coups de cœur et communiquent aux clients la passion pour le vin.
Jean-Louis Lange - Maitre Caviste
VINIFIA
5 Rue Lochet
51000 Châlons-en-Champagne
03 26 65 18 55
vinifia@orange.fr
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