15 juin 2021

Eric Esnault est Maître Caviste

Transmission et partage

Situé au centre gourmand de Grenoble, ce dégustateur toujours en éveil, a créé un lieu d’échange à son image, c’est-à-dire chaleureux et vivant. Son attachement aux Alpes en fait une pointure de connaissance de ce secteur viticole, brassicole et productrice de spiritueux.

Une cave ouverte aux crus de l’arc alpin. Et plus largement à tous les vins et vignerons authentiques qui font vibrer Éric et qu’il a envie de faire connaître. « Je donne accès aux produits, tout en assumant une position de prescripteur et de découvreur des talents cachés, des terroirs oubliés et des cépages originels. Sans jamais renoncer à l’indépendance de mes choix. »

Le Vin des Alpes n’est qu’une de ses activités. Ateliers de dégustations, organisation du Concours Départemental des Vins de l’Isère, émission de radio sur le vin, personnalité référente pour les médias locaux, formateur d’étudiants et apprentis… Éric accompagne, avec enthousiasme et humanité, les consommateurs à une meilleure compréhension du vin en éveillant au goût, à la connaissance et au discernement.

Expertise et passion

Les cavistes sont des passeurs de goût et de culture. Éric se différencie par sa passion débordante. Pour lui, le titre Maître Caviste bénéficie à toute la profession et aux segments les plus qualitatifs et dynamiques de la filière viticole. Mais aussi, aux consommateurs qui ont ainsi un outil simple d’identification des meilleurs Cavistes Indépendants.

La profession caviste connaît une notoriété rajeunie en phase avec les attentes actuelles de produits authentiques, sélectionnés et sourcés avec soin. « Le titre Maître Caviste vient à point pour renforcer cette dynamique et notre réputation de commerçants respectés et reconnus dans la culture du goût qui caractérise notre pays ».

Éric Esnault défend les valeurs de ce label. Le résultat d’un travail de plus de dix ans, un encouragement à continuer, mais surtout un appui pour le développement à venir du Vin des Alpes.