Antoine Veuriot est Maitre Caviste De Maître Artisan à Maître Caviste Originaire du Jura dans le vignoble, Antoine fait ses premières vendanges à l’âge de 10 ans. Pendant 10 ans, il exerce en tant que chef cuisinier et traiteur sous le statut de Maître Artisan. Il participe à la restauration sur les championnats du monde […]

Franck Naudot est Maitre Caviste Un passionné dans l’Allier Après avoir flatté son ego en tant que directeur d’une société dans l’agro-alimentaire, Franck s’est rendu compte qu’il n’était pas pour autant épanoui. Il a donc décidé à 35 ans d’arrêter de rêver sa vie, et décider de vivre ses rêves. Il avait besoin de relations, […]

Adrien Tirelli est Maitre Caviste Un parcours continu Issu d’une formation scientifique, Adrien se destinait plutôt au métier d’ingénieur. Mais il a eu la chance de rencontrer des personnes passionnées et rigoureuses qui ont su orienter son parcours professionnel vers le métier de caviste. En particulier Régis Bourgine (Maître Caviste à Avallon) qui l’a formé […]

Hervé Ambroise est Maitre Caviste Les voies de la vie sont parfois bizarres Après des études comptables, le hasard fait tomber Hervé rapidement dans le monde du vin. Pendant quelques années, il est apprenti dans un bureau d’achat liquides dans un des plus grands anciens succursalistes français à Reims. Dans la foulée suivant le mouvement […]

Béatrice Abraham est Maitre Caviste Quand les hasards de la vie… Issue d’une famille où le vin était consommé à table avec quelques bonnes bouteilles quand il y avait des invités, la culture vin de Béatrice était quasi nulle. A 23 ans, elle est affectée au Bureau d’achat Cave des Coopérateurs de Champagne. Pas le […]

Pascale de Souancé est Maitre Caviste 40 ans dans la profession… Le monde des vins et spiritueux a beaucoup évolué depuis les débuts de Pascale il y a 40 ans. La profession de Caviste Indépendant est aujourd’hui à mi-chemin entre gastronomie et culture. Les vins reflètent un art de vivre à la française que le […]

Julian Pallaruelo est Maitre Caviste La valeur n’attend pas le nombre des années Julian découvre tôt sa passion pour le vin et démarre des études en hôtellerie à 14 ans. Puis, il étoffe ses connaissances en travaillant pour des restaurateurs ayant une sommellerie et une exigence de sélection très pointue. En 2014, Julian ouvre Des […]

Julien Combes est Maitre Caviste Pour décrire Julien, deux mots : sourire et motivation ! Cela peut paraître réducteur, mais la vraie base du commerce c’est l’empathie envers ses clients, son équipe et ses vignerons ! Julien Combes a eu la chance de débuter en tant qu’apprenti dans une cave emblématique de la côte basque. […]

Jean-Pierre Desangle est Maitre Caviste A la terre comme à la cave… Issu d’une famille de viticulteurs cognaçais, Jean-Pierre Desangle découvre le vin au travers d’un BTS Technico-commercial en Vins et Spiritueux. A la fin de ses études, il décide de créer avec un associé un négoce de vin plutôt destiné à la restauration. Puis […]

Frédérique Lecaudé est Maitre Caviste Havraise et caviste depuis plus de 20 ans Après avoir obtenu un DNO à Montpellier (Diplôme National d’Œnologue) puis une spécialisation en commerce et dégustation à Beaune, Frédérique Lecaudé passe quelques années de travail technique sur le vin dans le Beaujolais comme oenologue. Puis, souhaitant partager sa passion, Frédérique décide […]