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Marc Capelet est Maître Caviste Des médocs au Medoc Originaire du Languedoc, Marc a grandi au milieu des domaines aux côtés de passionnés. Malgré une enfance au cœur des vignobles, un grand-père viticulteur dans les Corbières et un cousin œnologue, Marc a d’abord embrassé une carrière dans la santé, dans les pas de ses parents, […]

Laurent Janiaud est Maître Caviste Plaisirs et partages Bourguignon, études de sommellerie, puis d’oenologie à l’université de Dijon, après un diplôme universitaire d’oenotourisme, Laurent franchi la frontière suisse pour y travailler dans différents établissements hôteliers et restauration pendant 15 ans. Laurent a toujours été à la recherche de jolis produits, pour apporter du plaisir, des […]

Denis Draperi est Maitre Caviste L’amour du commerce et des vins Voilà plus de 25 ans que Denis Draperi exerce le métier de Caviste Indépendant. Deux années passées en Bourgogne dans un lycée viticole le confortent dans son choix : il fera carrière dans le vin. Il part alors à Bordeaux pour des études d’oenologie […]

Eric Fevre est Maitre Caviste Un grand caviste Combattant et pugnace, Eric l’a prouvé à plusieurs reprises lors de ses participations au concours du Meilleur Caviste de France avec une troisième et deuxième place en 2016 et 2018. Autodidacte et sportif, il dirigea pendant 7 ans une grande surface spécialisée d’articles de sport à Dijon. […]

Cedric Harbois est Maitre Caviste Un caviste polyvalent Caviste à Nancy depuis 2003, Cédric est très intéressé par l’univers du vin et accompagne aussi bien des particuliers que des professionnels dans leurs choix, accords mets & vins et dans l’élaboration de carte des vins pour ses clients restaurateurs. Cédric anime des ateliers d’initiations à la […]

Benoît Laly est Maitre Caviste Une histoire familiale de générations en générations Déjà en 1750, Jean Laly était vigneron à Chassagne-Montrachet. Le domaine se développe avec une activité de négoce de vins. En 1947, la famille Laly s’installe à Autun. A cette époque, ils ne vendent qu’aux professionnels. Le remplacement de la main d’œuvre par […]

Léo Schedid est Maitre Caviste Caviste n’est-il pas le plus beau métier du monde ? Depuis plus de 10 ans maintenant, Léo vit pour le vin. Il a un parcours diversifié et engagé : rédacteur pour la revue le Rouge et le Blanc, agent de différents domaines, formateur pour le CQP Vendeur Conseil Caviste, Premier-Vendeur […]

David Morin est Maitre Caviste De la vigne à la cave David découvre sa passion pour le vin à 13 ans grâce à son entourage. Il s’intéresse à la vinification, rêve d’être vigneron et suit donc une formation vignes et vins. Diplôme en poche, il multiplie les expériences de vendanges en Australie et Nouvelle-Zélande. Puis, […]

Steve Sawczuk est Maitre Caviste Fasciné par la diversité du métier Steve transmet avec passion ses découvertes et coups de cœur forgés au grès des années passées dans des grandes maisons. Notamment au sein du groupe Alain Ducasse où il s’occupait de la salle de dégustation des sommeliers. Cette expérience lui a permis d’acquérir un […]

Hervé Gomas est Maitre Caviste Faire de sa passion, sa profession Passionné de gastronomie depuis son plus jeune âge, Hervé a eu une éducation solide de l’art de vivre à la Française. Il passe 25 ans de sa vie professionnelle en tant qu’ingénieur d’un groupe mondial où il occupe des postes en R&D et marketing. […]