Elizabeth Yger est Maitre Caviste

Challenge et passion

Elizabeth Yger est originaire de Champagne mais elle découvre l’univers du vin en Bourgogne. Elle se rappelle comme si c’était hier de l’ouverture de sa cave en novembre 2011… Juste avant Noël qui est le plus gros mois pour les cavistes : « C’était mon premier challenge ! ».

Son petit magasin de 40 m² propose plus de 1 000 références en vins et spiritueux. Ainsi que des bières et produits du terroir. Véritable passionnée des whiskys et des gins, elle fonctionne aux coups de cœur et offre une variété importante de toutes origines. Il ne se passe pas un jour sans que Elizabeth soit à l’affût d’un nouveau produit pour proposer sans cesse des nouveautés à ses clients.

Cette caviste a tout dégusté avant la mise en rayon car « si je ne connais pas ce que je vends impossible pour moi de le conseiller ». Aujourd’hui, elle cherche de plus en plus à faire évoluer sa gamme en faisant entrer de belles maisons, car elle a maintenant la clientèle pour.

Son crédo : le partage

Ce qui lui plaît dans le métier de Caviste Indépendant c’est de rencontrer tous les jours de nouveaux clients et de partager ses découvertes avec eux. « Certains même me ramènent une bouteille de vacances pour que je goûte et ainsi de nouveaux récoltants viennent enrichir ma gamme ».

Pour encore plus partager sa passion, Elizabeth a créé un club dégustation féminin. Et organise des soirées et réunions sur des thèmes précis : les vins de la mer baltique de la Veuve Clicquot, le vin de Normandie « les Arpents du soleil »…

Pour elle titre de Maître Caviste permet d’affirmer son professionnalisme. Être caviste à Villedieu-Les-Poêles, terre de cidre et Calvados n’est pas si facile. La clientèle reste parfois sur ses habitudes… Élizabeth permet d’ouvrir les connaissances de ses clients avec une gamme importante de xérès, de beaux accessoires et de nombreux produits d’épicurien.

Passionnée par son métier, elle l’exerce dans les règles de l’art. Toujours avec le sourire avec un superbe accueil et des conseils sincères et pointus. Par sa compétence, son écoute et sa gentillesse, Elizabeth met merveilleusement en valeur ce petit écrin pour gourmets rempli de bonheur et de jolis coups de cœur. Une cave à visiter donc sans modération…

Elizabeth Yger – Maitre Caviste

TABLE ET VIN
12 rue du Général de Gaulles 50800 Villedieu les Poêles
02 33 69 14 55
elizabeth@tableetvin.fr