Frédérique Lecaudé est Maître Caviste

Actualités, Maitre Caviste

31 mai 2022

Frédérique Lecaudé est Maitre Caviste

Havraise et caviste depuis plus de 20 ans

Après avoir obtenu un DNO à Montpellier (Diplôme National d’Œnologue) puis une spécialisation en commerce et dégustation à Beaune, Frédérique Lecaudé passe quelques années de travail technique sur le vin dans le Beaujolais comme oenologue.

Puis, souhaitant partager sa passion, Frédérique décide se consacrer entièrement à la transmission de ses connaissances. Elle devient alors caviste en 2001. Entourée d’une équipe de grands professionnels, elle participait, entre autres, aux dégustations et aux réunions d’achats. En 2015, Frédérique décide de franchir un cap et ouvre sa propre cave où elle porte une attention toute particulière à l’accueil de ses clients. Elle développe alors des liens particuliers avec ses producteurs et vignerons pour lesquels elle a une grande affinité. La Caviste c’est un lieu convivial et chaleureux où il est bon de passer du temps. Dans cette boutique, vous pouvez venir échanger, discuter et surtout découvrir des produits authentiques sélectionnés avec soin et attention.

La (Maître) Caviste

Au quotidien, Frédérique aime proposer à ses clients ses coups de cœur en vins et spiritueux. Amatrice de gastronomie, la caviste sait toujours trouver les meilleures bouteilles qui iront avec les meilleurs plats. « Aujourd’hui, mes bagages techniques me permettent de comprendre le vin et sa sensibilité et donc de mieux le conseiller ».

Passionnée de découvertes et de partage, elle organise des cours d’œnologie pour une association. Elle forme également ses collaborateurs et accueille dans sa cave de nombreux stagiaires sommeliers, serveurs ou étudiants en DUT.

Pour cette caviste, qui vient de fêter avec émotion ses vingt ans de reconversion professionnelle, recevoir le titre Maître Caviste est un honneur. « C’est avec fierté que je porterai cette distinction qui est une reconnaissance de mon engagement autour du vin ».