CHRISTELLE TARET EST MAÎTRE CAVISTE
Représentante du commerce de proximité
Véritable ambassadrice, Christelle Taret représente au quotidien les vigneron(ne)s. Elle sait être le fil rouge entre les clients et les domaines sachant parfaitement retranscrire la passion, la philosophie, l’histoire… Avec son équipe de cavistes passionnés, elle défend les valeurs des vignerons.
Christelle insiste sur la nécessité de rencontrer ses fournisseurs lors de salons et dans leur domaine. Dans sa cave, elle choisit de sélectionner pour la plupart des vignerons indépendants. Et accorde une place importante à la biodynamie. Une sélection diversifiée et pointue complétée par de l’épicerie fine faite par des artisans. Dans une société de plus en plus hygiéniste, elle évoque aussi de façon ludique la prévention. Notamment avec le référencement d’une gamme sans alcool (jus fruits, tonic…)
Représentante de la profession
Christelle Taret est très active dans le réseau parisien pour promouvoir les pépites des vins qui sont inscrites dans la culture et le patrimoine français. Dans cette nouvelle génération caviste, elle s’investit avec beaucoup d’énergie et de passion à développer et à défendre le statut des Cavistes
Indépendants à travers la FCI (Fédération des Cavistes Indépendants) et le SCP (Syndicat des Cavistes Professionnels).
Pour elle, les points primordiaux du métier sont : la création de lien humain, le service, l’accueil et l’écoute des clients. Pour donner ses conseils, Christelle utilise un vocabulaire facile afin de « faire entendre que la connaissance du vin est à la fois très simple (j’aime ou je n’aime
pas) et à la fois une vraie connaissance, une science ».
Les clients ont encore souvent un manque de confiance dans le caviste, pensant trouver des vins beaucoup « moins chers » en grande surface. Pour elle, la reconnaissance Maître Caviste va amener les consommateur à changer d’opinion de part le gage de qualité de ce nouveau titre dont elle en porte fièrement les couleurs.
CHRISTELLE TARET - MAITRE CAVISTE
LES CAVES DU PARC
37 Rue de Chézy 92200 Neuilly-sur-Seine
01 46 24 04 00
cavesduparc@gmail.com
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